Χώρος Παιδείας
Η ελληνική λέξη «παιδεία», είναι παράγωγο του αρχαίου ρήματος «παιδεύω» που σημαίνει διδάσκω, εκπαιδεύω, αλλά είναι μια εκπαίδευση που δίνει αξία στην όλη διαδικασία της μάθησης και όχι μόνο στα παιδαγωγικά αποτελέσματα.
Έχοντας αυτό ως αφετηρία, δημιουργήθηκε ο Χώρος Παιδείας: ένα διεθνές, πειραματικό κέντρο στην καρδιά της ανακηρυγμένης από την UNESCO Ιταλικής Εμβληματικής Κοινότητας για τη Μεσογειακή Διατροφή, όπου μπορείτε να μάθετε, να πειραματιστείτε και να δοκιμάσετε τη συνταγή για την ευζωία, σύμφωνα με τους στόχους της βιώσιμης ανάπτυξης. Εδώ μπορείτε να μάθετε το παράδειγμα ΠΛΑΝΗΤΗΣ-ΑΝΘΡΩΠΟΙ-ΕΥΗΜΕΡΙΑ και την έννοια της Ολοκληρωμένης Οικολογίας.
Ο Χώρος Παιδείας, δημιούργημα του Δήμου της Pollica και του Future Food Institute, φιλοξενεί ήδη την έδρα του Κέντρου Μελέτης της Μεσογειακής Διατροφής “Angelo Vassallo” του Δήμου της Pollica. Ο Χώρος Παιδείας μέσω της λειτουργίας του επιβεβαιώνει τις αρχές και τις δεσμεύσεις που έχει αναλάβει το Ιταλικό κράτος προς την UNESCO για την προώθηση της αναγνώρισης και της ανάπτυξης μιας ολοένα πιο σύγχρονης και συγκεκριμένης διεθνούς συνείδησης για τη Μεσογειακή Διατροφή. Γίνεται αντιληπτή ότι είναι άυλη πολιτιστική κληρονομιά της ανθρωπότητας και μοντέλο ανάπτυξης που βασίζεται στις αξίες αυτού του τύπου διατροφής και τρόπου ζωής από πολιτιστική, κοινωνική, ιστορική, γαστρονομική, περιβαλλοντική, εδαφική και εθιμική-παραδοσιακή άποψη.
Μεσογειακά Υφαντά Παραμύθια
Το πειραματικό πρόγραμμα εντατικής μάθησης αφιερωμένο σε σπουδαστές, στο τριετές πρόγραμμα σπουδών τους σε γεωργικές και ξενοδοχειακές σχολές, πραγματοποιήθηκε στην Pollica το περασμένο καλοκαίρι. Περιλαμβάνει την πρακτική εφαρμογή της ιδέας «Παιδεία», δηλαδή συνεχή εκπαίδευση σε αλληλεξάρτηση με το περιβάλλον.
Σύμφωνα με τις τρεις φάσεις της εκπαιδευτικής διαδικασίας του Future Food Institute - Έμπνευση, Φιλοδοξία, Δράση - οι φοιτητές συμμετείχαν σε μια καθηλωτική εμπειρία στα αρχαιολογικά πάρκα της περιοχής και στο Εθνικό Πάρκο Cilento, που περιβάλλεται από έναν πλούτο βιοποικιλότητας και γνώσης.
