Νίκη και Γεωργία Καυκαλιά
Η ιστορία των Κυπριακών Παραδοσιακών Προϊόντων Καυκαλιά ξεκίνησε το 1978 από τον Χρυσόστομο και την Ελπίδα Καυκαλιά, παραγωγούς παραδοσιακών αλλαντικών στον Αγρό. Οι κόρες τους, Νίκη και Γεωργία, βοηθούσαν τους γονείς τους στην οικογενειακή επιχείρηση από 7-8 ετών.
Όταν ανέλαβαν την οικογενειακή επιχείρηση, αναδιοργάνωσαν την παραγωγική διαδικασία και βελτίωσαν την ποιότητα των προϊόντων τους φτάνοντας σε μια ευρύτερη αγορά, εναρμονίζοντας τις παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής με τα Ευρωπαϊκά πρότυπα υγείας και ασφάλειας.
Τόσο η Νίκη όσο και η Γεωργία είναι πολύ δραστήρια μέλη της κοινότητας: η Νίκη ήταν η πρώτη γυναίκα που εξελέγη μέλος του Κοινοτικού Συμβουλίου Αγρού και υπηρετεί, επίσης, ως Γραμματέας των Ενώσεων Παραδοσιακών Κρεατοπαραγωγών Πιτσιλιάς, ενώ η Γεωργία ήταν η πρώτη γυναίκα που συμμετείχε στο ΔΣ του Συνεταιρισμού Αγρός.
Νίκη Αγαθοκλέους
Στην Κύπρο είναι παράδοση οι νοικοκυρές να προσφέρουν στους καλεσμένους τους σπιτικά «γλυκά του κουταλιού» (τοπικά φρούτα σε σιρόπι: καρύδι, κυδώνι, μήλο, βερίκοκο, περγαμόντο, καρπούζι, μελιτζάνα κ.λπ.).
Πρόθυμη να συνεχίσει αυτή την παράδοση που μεταδόθηκε από τη μητέρα και τη γιαγιά της, η κυρία Νίκη έφτιαχνε «γλυκά του κουταλιού» και μαρμελάδες για φίλους και συγγενείς. Λίγα χρόνια αργότερα ίδρυσε την εταιρεία της στον Αγρό, την οποία σταδιακά βελτίωσε εισάγοντας νέα προϊόντα και μεθόδους.
Σήμερα η εταιρεία διαθέτει περισσότερα από 60 προϊόντα και έχει γίνει μια από τις πιο γνωστές εταιρείες στην Κύπρο για πολλά παραδοσιακά Κυπριακά προϊόντα. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι η εταιρεία προσφέρει θέσεις εργασίας σε περισσότερα από 30 άτομα από τον Αγρό και τις γειτονικές κοινότητες. Επιπλέον, η εταιρεία αγοράζει εποχιακά φρούτα και λαχανικά από τοπικούς παραγωγούς, τα οποία στη συνέχεια επεξεργάζεται με σεβασμό στις παραδοσιακές πρακτικές, το περιβάλλον και την υγεία των καταναλωτών, καθώς δεν χρησιμοποιεί τεχνητά συντηρητικά. Έχει επίσης εισαγάγει νέα προϊόντα, όπως γλυκά του κουταλιού και μαρμελάδες για διαβητικούς.
Οικογένεια Τσολάκη και το Εργοστάσιο των Ρόδων
Η οικογένεια Τσολάκη, περισσότερο από επτά δεκαετίες, καλλιεργεί το ροζ ρόδο της Δαμασκού, εξάγοντας ροδόνερο και έλαια που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και στα καλλυντικά.
Από το 1948 ο Νικόδημος Τσολάκης αφιερώθηκε στην καλλιέργεια ρόδου και στη δική του παραγωγή ροδόνερου, που τέσσερις δεκαετίες αργότερα μεταβίβασε σε ένα από τα παιδιά του.
Στα τέλη της δεκαετίας του 1980 ο Χριστάκης Τσολάκης και η σύζυγός του, Μαρία, ανέλαβαν την οικογενειακή επιχείρηση και ίδρυσαν μια μπουτίκ με το όνομα «Το Εργοστάσιο των Ρόδων» (“The Rose Factory”). Διατηρώντας ατόφια τα χαρακτηριστικά των ανθρώπων του τόπου τους, ζυμωμένοι με εφευρετικότητα και μια αυθεντική κοινωνική και περιβαλλοντική φροντίδα, προχωρούν δημιουργικά κι υπεύθυνα σε καινοτομικές πρωτοβουλίες. Εκσυγχρονίζουν τις εγκαταστάσεις της βιοτεχνίας, τις μεθόδους εργασίας, εμπλουτίζουν τη γκάμα των παραδοσιακών προϊόντων του και επιλέγουν βιολογικές μεθόδους καλλιέργειας.
Η τρίτη γενιά της οικογένειας Τσολάκη, η Άντρια και η Έλενα Τσολάκη έχουν ενσωματωθεί στην οικογενειακή επιχείρηση μετά το τέλος των σπουδών τους. Έχοντας μεγαλώσει σε ένα σπίτι γεμάτο με ρόδα, η απόφασή τους για το μέλλον τους ήταν αυτονόητη. Γεμάτες γνώση, εφευρετικότητα, μα πάνω από όλα αγάπη για τα ρόδα, έχουν νέους στόχους και προοπτικές για τη μετέπειτα εξέλιξη της οικογενειακής παράδοσης.
