Αγρός, Κύπρος
Εμβληματική Κοινότητα της UNESCO για τη Μεσογειακή Διατροφή.
Ο Αγρός είναι ένα χωριό που βρίσκεται στην οροσειρά του όρους Τροόδος, στην περιοχή Πιτσιλλιά στην Κύπρο. Αποτελεί μια από τις πιο ζωντανές κοινότητες και δημοφιλή προορισμό στην Κύπρο.
Είναι χτισμένος ανάμεσα σε ψηλά βουνά σε υψόμετρο 1.100 μέτρων και έχει πληθυσμό περίπου 1.000 κατοίκους.
Ο Αγρός πήρε το όνομά του από τη Μονή του Μεγάλου Αγρού που χτίστηκε εκεί που σήμερα βρίσκεται η εκκλησία της Παναγίας της Ελεούσας. Σύμφωνα με την παράδοση, κατά την περίοδο της Εικονομαχίας, σαράντα μοναχοί από την Κύζικο της Μικράς Ασίας εγκατέλειψαν τη Μονή του «Μεγάλου Αγρού» και πήγαν στην Κύπρο, φέρνοντας μαζί τους την ιερή εικόνα της Παναγίας. Κατέληξαν στον Αγρό, όπου έζησαν αρχικά σε μια σπηλιά και αργότερα έχτισαν τη νέα «Μονή του Μεγάλου Αγρού». Το 1692 μια θανατηφόρα ασθένεια εμφανίστηκε στην Κύπρο, ταλαιπωρώντας τα ⅔ των κατοίκων του νησιού. Οι επιζώντες στην περιοχή εγκατέλειψαν τους οικισμούς τους και μετακόμισαν κοντά στο Μοναστήρι, δημιουργώντας έτσι ένα νέο χωριό με το όνομα Αγρός. Παρά την καταστροφή της Μονής το 1894, το χωριό εξακολουθεί να ακμάζει και να μεταδίδει την ιστορία και την πολιτιστική του κληρονομιά στις επόμενες γενιές.
Ο Αγρός περιλαμβάνεται στο Παγκόσμιο Γεωπάρκο του Τροόδους της UNESCO, ένα πραγματικό στολίδι με πολιτιστικά και φυσικά τοπία. Μέσα από διαφορετικά μονοπάτια, η περιοχή δίνει την ευκαιρία να εξερευνήσετε τη γεωλογία, τη χλωρίδα και την πανίδα της περιοχής, την παραδοσιακή αρχιτεκτονική, τα πολιτιστικά τοπία και τον τρόπο ζωής των κατοίκων της Κυπριακής υπαίθρου. Βρίσκεται πάνω σε μια διαδρομή κρασιού, περιτριγυρισμένη μεταξύ άλλων από αμπέλια, πεύκα, αγριοτριανταφυλλιές και βότανα.
Το ποικιλόμορφο φυσικό περιβάλλον, η πλούσια πολιτιστική κληρονομιά, η ζεστή φιλοξενία των κατοίκων και η διατήρηση πολλών παραδόσεων καθιστούν την περιοχή Πιτσιλλιά γενικά –και τον Αγρό ειδικότερα– ένα από τα ομορφότερα μέρη της Κύπρου και άκρως αντιπροσωπευτική της πολιτιστικής ταυτότητας του νησιού. Μερικά από τα παραδοσιακά προϊόντα που παρασκευάζονται στον Αγρό είναι: η τσαμαρέλλα, το χοιρομέρι, το ποσύρτι και η λούντζα Πιτσιλιάς, η ζιβανία, ο σουτσιούκκος, οι παλούζες, τα κιοφτέρκα, παραδοσιακά γλυκά και το γνωστό ροδόνερο Αγρού.
Το 2012 ο Αγρός επιλέχθηκε ως Εμβληματική Κοινότητα της Κύπρου για τη Μεσογειακή Διατροφή και έκτοτε συμμετέχει σε δραστηριότητες δικτύωσης και προγράμματα για τη διαφύλαξη και προβολή του στοιχείου ως Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς.
The Mediterranean Diet has a lower environmental impact, encouraging ecological agriculture, local production and consumption, and safeguarding landscapes.
