Το Paestum και η Velia
Η περιοχή Cilento έχει ένα πλούσιο, ζωντανό και βαθύ πολιτιστικό απόθεμα. Αποτελεί ένα σύνορο μεταξύ των ελληνικών αποικιών της Μεγάλης Ελλάδας (Magna Graecia) και των αυτόχθονων Ετρούσκων και Λουκάνιων λαών και φιλοξενεί τα ερείπια δύο μεγάλων πόλεων της κλασικής εποχής, του Paestum και της Velia.
H Elea, που ιδρύθηκε τον 6ο αιώνα π.Χ. και αργότερα μετονομάστηκε από τους Ρωμαίους σε Velia, ήταν το λίκνο μιας από τις πιο διάσημες φιλοσοφικές σχολές της αρχαίας Ελλάδας και εξακολουθεί να είναι ο θεματοφύλακας της σκέψης του Παρμενίδη του «φιλόσοφου-φυσικού και φιλοσόφου-ιατρού» και των μαθητών του, Ζήνωνα και Μέλισσο. Το ποίημα “On Nature” («Περί Φύσεως») που στοχάζεται το «είναι», τον πιο αυθεντικό πυρήνα γνώσης του κόσμου, μπορεί να θεωρηθεί το πρώτο αληθινό φιλοσοφικό κείμενο στην ιστορία της Δυτικής σκέψης και της αντίληψης του ανθρώπου στο περιβάλλον του.
Ιατρική Σχολή του Salerno
Το Cilento είναι μια περιοχή πλούσια σε επιστημονικό και ιατρικό υπόβαθρο. Η ιστορία του χρονολογείται από την Ιατρική Σχολή του Σαλέρνο, που ιδρύθηκε τον 9ο αιώνα. Με την πάροδο του χρόνου, αυτή η ιατρική σχολή έγινε ίδρυμα Ευρωπαϊκού επιπέδου, που χαρακτηρίστηκε από έναν πολύ ισχυρό εξωστρεφή διεθνή προσανατολισμό. Γεννήθηκε σε λατινικό περιβάλλον, αλλά η σχολή ήταν πολύ ανοιχτή σε άλλους πολιτισμούς. Ένα παράδειγμα αυτής της ανοιχτότητας είναι η παρουσία του Κωνσταντίνου του Αφρικανού, γιατρού και διανοούμενου του 11ου αιώνα, που έφερε στη Δύση την αραβική επιστήμη και ιατρική.
Η Ιατρική Σχολή του Salerno ήταν μια απίστευτη εμπειρία όσον αφορά το πόσο ανοιχτή ήταν, σε σημείο να υπάρχουν όχι μόνο γυναίκες μαθήτριες, αλλά και δασκάλες, που δεν υποβιβάζονταν πλέον στον ρόλο των απλών μαιών, αλλά αφενός είχαν πρόσβαση και στις ανώτερες βαθμίδες της πανεπιστημιακής ιεραρχίας και αφετέρου θεωρούνταν ικανές να ασκήσουν την ιατρική.
Η πιο διάσημη από αυτές ήταν η Trotula de Ruggero και η φήμη της ήταν τέτοια που έγινε θρυλική φιγούρα σε όλη την Ευρώπη. Έζησε τον 11ο αιώνα και ασχολήθηκε με γυναικείες ασθένειες, χειρουργικές επεμβάσεις, ακόμη και καλλυντικά (στο Μεσαίωνα η διάκριση δεν ήταν τόσο ξεκάθαρη όσο σήμερα). Οι πραγματείες της υπήρξαν η βάση της ιατρικής για τις γυναίκες για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Αυτή η προσοχή στην ιατρική εμφανίστηκε ξανά, πιο έντονη από ποτέ, τον περασμένο αιώνα κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του '60, όταν το ζεύγος Keys έφτασε στο Cilento προκειμένου να κατανοήσει τον λόγο της ανθρώπινης μακροζωίας σε αυτές τις περιοχές. Η άφιξή του στο Cilento ήταν μια θεμελιώδης στιγμή στην ιστορία της διατροφής και στην ιστορία μας εν γένει: επρόκειτο να δώσει το όνομα σε αυτό που σήμερα γνωρίζουμε ως Μεσογειακή Διατροφή. Το 1975 δημοσίευσαν το “Eat well and stay well, the Mediterranean way ” («Τρώγε καλά για να είσαι καλά, ο Μεσογειακός τρόπος»).
Εθνικό Πάρκο του Cilento, Vallo di Diano και Alburni
Το Εθνικό Πάρκο Cilento, Vallo di Diano και Alburni συνορεύει με δύο θαλάσσιες προστατευόμενες περιοχές, μία προς τα βόρεια, τη θαλάσσια προστατευόμενη περιοχή της Santa Maria di Castellabate και μία νότια, τη θαλάσσια προστατευόμενη περιοχή της Costa degli Infreschi και Masseta.
Ο μεσογειακός τρόπος ζωής ξεκινά από τις θάλασσές μας γιατί σε αυτές που είναι ελάχιστα γνωστές και προσεγμένες, είναι η ζωή. Χάρη στις θάλασσες, για παράδειγμα, αποθηκεύονται μεγάλες ποσότητες διοξειδίου του άνθρακα (CO2), και εδώ βρίσκεται ένα από τα πιο περίπλοκα οικοσυστήματα του κόσμου, το θαλάσσιο. Ως εκ τούτου, οι θαλάσσιες προστατευόμενες περιοχές διαδραματίζουν βασικό ρόλο ως ρυθμιστικοί παράγοντες, γεγονός που είναι θεμελιώδες όχι μόνο για την προστασία τους από επεμβατικές πρακτικές, αλλά και για την ευαισθητοποίηση σχετικά με τη σημασία της ζωής μέσα και γύρω από τη θάλασσα.
Η θαλάσσια προστατευόμενη περιοχή της Santa Maria di Castellabate, που βρίσκεται περίπου 25 χλμ. βόρεια της Pollica, καλύπτει μια θαλάσσια επιφάνεια 7075 εκταρίων. Αυτή η περιοχή είναι πλούσια σε υδρόβια φυτά, συμπεριλαμβανομένων των κοραλλιογενών φυτών και της Posidonia oceanica, που θεωρείται πραγματικός δείκτης της ευημερίας του νερού και γενικότερα του θαλάσσιου οικοσυστήματος.
Στα νότια συναντάμε τη θαλάσσια προστατευόμενη περιοχή της Costa degli Infreschi και Masseta, μια έκταση 2232 εκταρίων, όπου υπάρχει ένα συγκεκριμένο ενδημικό είδος στη στεριά, το Primula palinuri, το οποίο κινδυνεύει με εξαφάνιση. Η περιοχή δεν είναι γνωστή μόνο για την ομορφιά της, αλλά αποτελεί επίσης σημαντικό σημείο ενδιαφέροντος για θαλάσσιους βιολόγους και αρχαιολόγους. Εδώ, και συγκεκριμένα στο σπήλαιο Molare, βρέθηκαν τα λείψανα ανδρών του Νεάντερταλ.
Γεωπάρκο Cilento - Παγκόσμια Κληρονομιά για το Αποθεματικό Βιόσφαιρας
Το 2009 η Ιταλική Ένωση Βιολογικής Γεωργίας ίδρυσε την πρώτη Βιο-Περιφέρεια της Ιταλίας, η οποία καλύπτει έκταση 3.196 τετραγωνικών χιλιομέτρων και περιλαμβάνει 37 δήμους, 400 βιολογικές φάρμες (23% των συνολικών παραγωγών βιολογικών προϊόντων στην Campania) και 2.300 εκτάρια. Η Βιο-Περιφέρεια του Cilento φιλοξενεί πλέον την έδρα του Διεθνούς Δικτύου Οικολογικών-Περιφερειών (International Network of Eco-Regions - IN.N.E.R.).
Την 1η Οκτωβρίου 2010, κατά τη διάρκεια του 9ου Διεθνούς Συνεδρίου Γεωπάρκων που πραγματοποιήθηκε στη Λέσβο, το Εθνικό Πάρκο Cilento, Vallo di Diano και Alburni έγινε μέρος του Ευρωπαϊκού και Παγκόσμιου Δικτύου Γεωπάρκων, υπό την αιγίδα της UNESCO.
Το Γεωπάρκο βρίσκεται στην επαρχία του Salerno στην Campania, και καταλαμβάνει ολόκληρη την περιοχή του Εθνικού Πάρκου Cilento, Vallo di Diano και Alburni.
Το Πάρκο εκτείνεται από την ακτή της Tyrrhenian μέχρι τα όρια των βουνών Lucania, αποτελώντας το ένα τρίτο της ακτής της Campania και χαρακτηρίζεται από ήπια βόρεια και πιο ακανόνιστα νότια τοπία (εικόνα 1).
Αυτή η ισχυρή μορφολογική αντίθεση αποδίδεται στη διακριτή διμερή φύση της γεωλογίας και στη μακρά εξελικτική ιστορία της περιοχής. Οι ανθρακικοί ορεινοί όγκοι που βρίσκονται μέσα στο Γεωπάρκο χαρακτηρίζονται από καρστικά χαρακτηριστικά, όπως σπήλαια, τεράστια οροπέδια με δολίνες και πόλια που χωρίζονται από πλαγιές σμιλεμένες από έντονη νεοτεκτονική δραστηριότητα, οι οποίες κόβονται από βαθιά φαράγγια.
Το άνω αραιώδες συσσωρευμένο συστατικό του, η «Φλύσχη του Cilento» (Auctorum), που εκτίθεται στην επιφάνεια του όρους Stella, του όρους Gelbison και του όρους Centaurino και το υποκείμενο αργιλώδες λιπαρό συστατικό συνδέονται με τα λοφώδη ανάγλυφα της Velia, το Mingardo και το Bussento. Αυτό το τοπίο σμιλεύτηκε κυρίως μέσω της διάβρωσης των ρεμάτων και με διαδικασίες κλίσης
Στο Γεωπάρκο διακρίθηκαν διάφορες κατηγορίες γεωτόπων με βάση τη στρωματογραφική, γεωμορφολογική, παλαιοπεριβαλλοντική, δομική, υδρογεωλογική και παλαιοντολογική τους σημασία. Οι γεωτόποι περιλαμβάνουν επίσης τοποθεσίες με ιδιαίτερη πανοραμική (γραφική τοποθεσία) ή οικονομική (αρχαία ορυχεία) αξία. Geosites also include sites with particular panoramic (scenic sites) or economic (ancient mines) value.
Το μέγεθος και η γεωποικιλότητα της έκτασης που καλύπτει το Γεωπάρκο συνδυάζονται με την ποικιλία των σημαντικών οικοσυστημάτων. Ένα μεγάλο μέρος του Γεωπάρκου συμπίπτει με τα Αποθέματα της Βιόσφαιρας, το Εθνικό Πάρκο Cilento και Vallo di Diano που έχει συμπεριληφθεί στον κατάλογο των Μνημείων Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO από το 1998. Η πλειονότητα των γεωπεριοχών βρίσκονται εντός της τοποθεσίας που έχει χαρακτηριστεί από την UNESCO. Το Γεωπάρκο διαθέτει ένα δίκτυο μονοπατιών, περίπου 1500 χλμ., με σήμανση σύμφωνα με τους κανόνες του Ιταλικού Αλπικού Ομίλου. Αυτά τα μονοπάτια είναι εν μέρει εξοπλισμένα με εκπαιδευτικά πάνελ, σύστημα πινακίδων και χώρους ανάπαυσης.
Το Γεωπάρκο περιλαμβάνει, επίσης, ένα δίκτυο 41 σχεδόν μουσείων που είναι αφιερωμένα στην αρχαιολογία, τη γεωλογία, την παλαιοντολογία, την ιστορία και την ανάπτυξη του πολιτισμού. Επιπρόσθετα, δεν αγνοείται η παρουσία της θάλασσας, αντίθετα η θαλάσσια ζωή εμφανίζεται σε ένα ενυδρείο.
Μουσεία Μεσογειακής Διατροφής
Το Ζωντανό Μουσείο της Μεσογειακής Διατροφής στην Pioppi (Pollica)
Είναι ένα μουσείο αφιερωμένο στο μοντέλο διατροφής και τον τρόπο ζωής της Μεσογειακής Διατροφής που αναγνωρίστηκε από την UNESCO το 2010. Το μουσείο διοργανώνει εκπαιδευτικά εργαστήρια, μαθήματα μαγειρικής στο Cilento και ξεναγήσεις στα τοπικά μονοπάτια, τους κήπους και τους μύλους. Αποτίνει φόρο τιμής στον Ancel Keys, τη σύζυγό του Margaret και τους συναδέλφους τους, οι οποίοι προώθησαν έναν τρόπο ζωής εμπνευσμένο από την υγιεινή διατροφή, τον σεβασμό στο περιβάλλον και την τοπική κουλτούρα
Το Εικονικό Μουσείο Μεσογειακής Διατροφής
Το Εικονικό Μουσείο Μεσογειακής Διατροφής δημιουργήθηκε από το MedEatResearch - Κέντρο Κοινωνικής Έρευνας για τη Μεσογειακή Διατροφή στο πλαίσιο του έργου «Works and lives. Προστασία και ψηφιακή προώθηση της προφορικότητας και των παραδόσεων που συνδέονται με την άυλη κληρονομιά της Μεσογειακής Διατροφής στην Campania και στις Εμβληματικές Κοινότητες της UNESCO», που χρηματοδοτήθηκε από την Περιφέρεια της Campania (CUP D66C18000340002).
