Κορώνη, Ελλάδα
Εμβληματική Κοινότητα της UNESCO για τη Μεσογειακή Διατροφή.
Η Κορώνη βρίσκεται στον Μεσσηνιακό κόλπο, στη νοτιοανατολική Πελοπόννησο, στη νότια Ελλάδα. Είναι τοποθετημένη στην πλαγιά ενός λόφου, όπου ανεγέρθηκε ένα μεγαλοπρεπές ενετικό κάστρο που σώζεται μέχρι σήμερα και είναι ιστορικός μάρτυρας του ένδοξου παρελθόντος της. Η πόλη έχει διαγράψει 3.500 χρόνια ιστορίας και που κατά την περίοδο της Ενετοκρατίας δίκαια ονομάστηκε «Οφθαλμός της Γαληνοτάτης Δημοκρατίας» στη Μεσόγειο, αφού υπήρξε εμπορικό και βιομηχανικό κέντρο, με λιμάνι-ναύσταθμο για περίπου 300 χρόνια. Είναι η πατρίδα της διεθνούς αναγνωρισμένης Κορωνέικης ποικιλίας ελιάς.
Στο νοτιοδυτικό άκρο της Περιφέρειας Πελοποννήσου, στη νότια Μεσσηνία, βρίσκεται η μικρή παραλιακή πόλη στο κέντρο μιας περιοχής με πλούσια βλάστηση και όμορφες παραλίες… η Κορώνη!
Είναι γραφική, χτισμένη στο ανατολικό άκρο του Δήμου Πύλου-Νέστορος. Η Κορώνη και η Μεθώνη, αντικριστά, αποτελούν τις δύο αδελφές πόλεις που φυλάνε το μεσσηνιακό πρώτο δάχτυλο της Πελοποννήσου. Κατά τον Μεσαίωνα ονομάζονταν «τα μάτια της Βενετίας».
Η Κορώνη στέκεται περήφανη σε ένα ακρωτήρι που περιβάλλεται από ισχυρά τείχη και έχει μεγάλη ιστορία. Έχει λιμάνι και όμορφη ακτή. Η σύγχρονη Κορώνη βρίσκεται στην περιοχή της αρχαίας Ασίνης. Ανέκαθεν αποτελούσε «μήλον της έριδος» μεταξύ των μεγάλων δυνάμεων που έλεγχαν διαχρονικά την παράκτια περιοχή της Πελοποννήσου, λόγω της στρατηγικής της θέσης και της σημασίας της για το εμπόριο και τη θαλάσσια κυκλοφορία. Η Κορώνη φύλαγε τις θαλάσσιες οδούς και τα λιμάνια από επιδρομείς πειρατές και παρείχε ασφαλές καταφύγιο στους προσκυνητές που κατευθύνονταν προς τους Αγίους Τόπους κατά τη διάρκεια των Σταυροφοριών. Φράγκοι, Βενετοί, Τούρκοι και Γενουάτες είναι μερικές από τις πολλές μεγάλες δυνάμεις που κατέκτησαν την περιοχή και άφησαν πίσω τους ανεξίτηλα σημάδια της παρουσίας τους.
Το Φρούριο της Κορώνης είναι ένα από τα πιο γνωστά φρούρια της Ελλάδας. Παραμένει ένα από τα λίγα φρούρια στην Ελλάδα που συνεχίζουν να κατοικούνται. Βρίσκεται στην κορυφή του λόφου και δεσπόζει πάνω από την πόλη της Κορώνης. Όπως το βλέπουμε σήμερα, αποτελεί χαρακτηριστικό δείγμα βενετσιάνικης αμυντικής οχυρωματικής αρχιτεκτονικής.
Εκτός από το περίφημο φρούριο της, άλλο ένα σύμβολο της Κορώνης είναι η εκκλησία της Παναγίας Ελεήστριας, πολιούχου και προστάτιδας της πόλης. Η βαθιά πίστη στην Άγια Μητέρα του Χριστού είναι ριζωμένη στην ψυχή των κατοίκων. Πολλοί επισκέπτες, έλκονται από τα θαύματα που έχουν ακούσει και συγκινημένοι από την αφιέρωση των κατοίκων της, ξεκινούν για προσκύνημα., άλλοι από περιέργεια και άλλοι από μια βαθύτερη ανάγκη. Ιστορικά στοιχεία, αφηγήσεις από περιηγητές, μύθοι και δοξασίες, αποτελούν τον πόλο έλξης αυτής της μοναδικής γωνιάς της Μεσσηνίας. Το φρούριο είναι ένα ζωντανό μέρος της πόλης.
Κατά τη διάρκεια της τουριστικής περιόδου, η Κορώνη γεμίζει με επισκέπτες, Έλληνες και ξένους, ωστόσο διατηρεί πεισματικά τον χαλαρό, δροσερό, αυθεντικό Ελληνικό τρόπο ζωής της. Το κλίμα, το έδαφος, η αγροτική παραγωγή, η εκπληκτική βιοποικιλότητα, η εξωστρέφεια, ο κοσμοπολίτικος χαρακτήρας (κληρονομιά από το παρελθόν), αποτελούν το μεσογειακό τοπίο της Κορώνης. Δεν πρέπει να αγνοήσει κανείς τα καταγάλανα νερά της, τον ανέφελο ουρανό, τις χρυσαφένιες αμμουδιές, τους απέραντους ελαιώνες, τις καταπράσινες κοιλάδες, τους αμπελώνες, τις συκιές και τις αχλαδιές που κυριαρχούν στην εικόνα.
Η Μεσόγειος Θάλασσα, που προσφέρει στο πέρασμα των χρόνων ένα φυσικό και φιλόξενο περιβάλλον, που συνδυάζει τον ήλιο, τη θάλασσα, το κλίμα και το γεωφυσικό τοπίο, καθώς και η ιστορική θέση της Κορώνης, αποτελούν προϋποθέσεις για τη δημιουργία, την ανάπτυξη και τη συνύπαρξη ποικίλων πολιτισμών. Βασικό χαρακτηριστικό της περιοχής είναι το έντονο ανάγλυφο και η αλληλοδιαδοχή δασικών εκτάσεων και ελαιώνων.
Το χαρακτηριστικό αυτό αποτελεί συγκριτικό πλεονέκτημα για τη βιωσιμότητα του οικοσυστήματος, μέσω της χρήσης καινοτόμων εργαλείων. Άλλωστε, η βιοποικιλότητα απαιτείται για τη διατήρηση της ζωής στη γη, καθώς αποτελεί θεμέλιο της αλυσίδας αγαθών και υπηρεσιών που παρέχουν τα οικοσυστήματα και συμβάλλει αποφασιστικά στην ανθρώπινη ευημερία. Οι ανθρώπινες αποφάσεις που επηρεάζουν τη βιοποικιλότητα, επηρεάζουν την ευημερία της ανθρώπινης ζωής, καθώς και άλλων οργανισμών. Επιπλέον, η κατανόηση της αξίας της βιοποικιλότητας και η επένδυση στη γνώση της σωστής διαχείρισης και προστασίας της συμβάλει στη στήριξη της οικονομίας και στη διάθεση των ωφελειών του οικοσυστήματος στην κοινωνία.
Η αγροτική παραγωγή της Κορώνης βασίζεται στις παραδοσιακές μεθόδους, προκειμένου να διατηρηθούν και να περάσουν σημαντικά στοιχεία της τοπικής ταυτότητας στις νεότερες γενιές. Η εύφορη πεδιάδα της Κορώνης παράγει ελαιόλαδο, την παγκοσμίως γνωστή ποικιλία ελιάς «Κορωνέικη», σταφίδες, κρασί, σύκα, σιτάρι, λαχανικά, όσπρια, βότανα και γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς και πουλερικά, πρόβατα και κατσίκια που αποτελούν επίσης μέρος της Μεσογειακής Διατροφής. Βασικό συστατικό της ανθρώπινης εξέλιξης είναι ότι οι άνθρωποι και οι κοινωνίες βρίσκονται σε άμεσο διάλογο με το φυσικό περιβάλλον που τους περιβάλλει. Η λεκάνη της Μεσογείου επηρέασε -και εξακολουθεί να επηρεάζει, όχι μόνο την κοινωνική και οικονομική ζωή των κατοίκων της, αλλά καλλιέργησε μια κοινή πολιτιστική κληρονομιά… τη Μεσογειακή Διατροφή.
Η Κορώνη αποτελεί πρότυπο τοπικής κοινωνίας όπου η αναπαράσταση των παραδοσιακών δομών πολιτισμού, εθίμων, πρώτων υλών και τοπικών προϊόντων διατροφής, καθώς και όλες οι άλλες εκδηλώσεις της κοινωνικής ζωής συνοδεύονται από ένα πλούσιο τραπέζι. Η γνώση, η πρακτική, οι παραδόσεις και η συναναστροφή γύρω από το τραπέζι είναι μέρος της Μεσογειακής Διατροφής.
Για τους κατοίκους της περιοχής το φαγητό δεν είναι απλώς τροφή, αλλά συνδέεται και με όλες τις εκφράσεις της κοινωνικής ζωής. Αυτές οι συγκεντρώσεις είναι που μας φέρνουν πιο κοντά, ενισχύουν τις κοινωνικές σχέσεις και παίζουν κεντρικό ρόλο στις κοινωνικές εκδηλώσεις. Το φαγητό επαινείται στη λαϊκή μουσική, τις ιστορίες, τις παροιμίες και τις λαϊκές ρήσεις, όπως προκύπτει από την προφορική λαϊκή παράδοση. Αυτές οι γιορτές και τα πανηγύρια προσελκύουν μεγάλο αριθμό επισκεπτών. Ξεκινώντας από τα θρησκευτικά πανηγύρια, τις τοπικές επετείους και τα γλέντια, η Κορώνη φαίνεται να γιορτάζει όλο το χρόνο. Αξιοσημείωτα είναι τα πανηγύρια και οι γιορτές που συνδέονται με τις παραδόσεις, τα έθιμα τη φύση και την τοπική αγροτική παραγωγή.
Όλα τα προαναφερθέντα αποτελούν όχι μόνο ένα σύνολο διατροφικών συνηθειών, αλλά και ένα σύνθετο πολιτισμικό σύστημα που περιλαμβάνει τη σχέση ανθρώπου και φύσης, το τοπίο και την ορθή διαχείρισή του, τις εθιμικές τελετουργίες, τα τραγούδια, τις προφορικές παραδόσεις, και ιδιαίτερα την πλούσια τοπική γνώση για τις ιδιότητες. των τροφίμων που είναι κοινή κληρονομιά των κατοίκων της περιοχής.
Η Μεσογειακή Διατροφή αναγνωρίζεται ευρέως ως διατροφικό μοντέλο με σημαντικά οφέλη στην υγεία και την ευημερία των ανθρώπων. dietary model with significant benefits in people’s health and wellbeing .
