Λάκκοι από Χιόνι – Κρύα Αρχιτεκτονική
Η ανάγκη συντήρησης του φαγητού, αλλά και η δοκιμή νέων γεύσεων αποτελούν τη βάση της ύπαρξης των λάκκων από χιόνι. Συνήθως σκάβονταν στο έδαφος ή σε κυκλικά σχήματα με θόλους και σε κάθε περίπτωση θεωρούνται μοναδικές κατασκευές.
Αυτός ο τύπος κατασκευής είχε ήδη αρχίσει από την εποχή των Αράβων, αλλά ήκμασε κατά τον 17ο και 18ο αιώνα, λόγω της μεγάλης ζήτησης για πάγο. Ο πάγος προοριζόταν για τη συντήρηση τροφίμων, για ιατρικούς σκοπούς και για την παραγωγή παγωτού.
Το χιόνι μεταφερόταν σε αυτά τα χιονοπεδία και συμπιεζόταν, μετατρέποντάς το σε κομμάτια πάγου. Στη συνέχεια θαβόταν και καλυπτόταν με άχυρο και χώμα για να συντηρηθεί. Η μεταφορά του για να πουληθεί γινόταν με άλογα.
Πολλές από αυτές τις κατασκευές χτίστηκαν τη λεγόμενη Μικρή Εποχή των Παγετώνων από τις αρχές του 14ου αιώνα έως τα μέσα του 19ου αιώνα και της οποίας η ψυχρότερη περίοδος έλαβε χώρα κατά την περίοδο 1620-1715, με θερμοκρασίες περίπου 2 ° C κάτω από τις σημερινές.
Λάκκοι χιονιού που έχουν αποκατασταθεί βρίσκονται στην Castilla-León -Navas del Rey του Valladolid, στο Puerto de Casillas της Ávila - Castilla-La Mancha στο Ciudad Real -Campo de Criptana- Ανδαλουσία στη Σεβίλλη -Constantina- στη Μάλαγα Yunquera και στο Tolox, στη Galicia . Στη χώρα των Βάσκων είναι το Neberongo στο Durango Bizkaia… στην Καταλονία είναι το Can Gurri στη Βαρκελώνη.
Παλιρροϊκός Μύλος
Πρόκειται για τους μύλους που χρησιμοποιούν τις παλίρροιες ως κινητήρια δύναμη για να αλέσουν τα δημητριακά. Τοποθετούνται στην αγκαλιά των εκβολών των ποταμών, γεγονός που επιτρέπει το εύκολο κλείσιμο, με φράγμα έναν όρμο. Όταν η παλίρροια ανεβαίνει, το νερό φράσσεται στον όρμο, τότε οι πύλες κλείνουν και όταν η παλίρροια κατεβαίνει το νερό απελευθερώνεται από αυτή τη λίμνη, κάνοντας τους τροχούς να κινούνται. Αποτελούνται, λοιπόν, από τρία μέρη: ένα ανάχωμα με πύλη, ένα φράγμα ή σχεδία στην οποία συσσωρεύεται νερό και ένα κτίριο όπου οι τροχοί βρίσκονται στο ένα άκρο του φράγματος ή στη μέση. Στην Asturias, υπάρχουν σήμερα τέσσερις παλιρροϊκοί μύλοι, αν και κανένας δεν διατηρεί τα μηχανήματα. Ήταν επίσης γνωστοί ως Encienas. Αυτός ο τύπος μύλου εντοπίζονται σε όλη την ισπανική ακτή.
Υπάρχουν και άλλοι τύποι μύλων ανάλογα με την ενέργεια της κινητήριας δύναμης τους, ποτάμιοι μύλοι και ανεμόμυλοι που συνδέονται με την ιστορία και αναφέρονται στη λογοτεχνία ειδικά κατά τη διάρκεια της Χρυσής Εποχής (Siglo de Oro).
Το άλεσμα των δημητριακών ήταν πρωταρχικής σημασίας για τη διατροφή των κοινοτήτων, για την παραγωγή χυλού και ψωμιού. Η παραγωγή γλυκών σε περιόδους γιορτής έκαναν τον μύλο πολύ σημαντικό για την τοπική ανάπτυξη.
Το Φυσικό Πάρκο Los Alcornocales, στην Andalucia
Είναι το μεγαλύτερο δάσος φελλοφόρου δρυός της χερσονήσου και βρίσκεται ανάμεσα στις επαρχίες Cádiz και Málaga. Το 1987 κηρύχθηκε σε προστατευόμενη περιοχή και έχει επιφάνεια 167.767 εκτάρια.
Ως φυσικό κεφάλαιο, εκτός από την παροχή ευνοϊκού περιβάλλοντος για αμέτρητα είδη φυτών και ζώων, η δημιουργία και ο μετασχηματισμός του φελλού, που είναι η κύρια άμυνα ενάντια στη φωτιά αυτών των δέντρων, είναι μια θεμελιώδης φυσική δραστηριότητα του πάρκου, όπως και για άλλες κοινότητες με φελλοφόρους δρύες
Ο φελλός εξάγεται από δέντρα ηλικίας άνω των 25 ετών και έχει σημαντική αξία για την οικονομική ανάπτυξη, επειδή χρησιμεύει για την κατασκευή χειροποίητων αντικειμένων, καπακιών για την οινοποιία και αντικειμένων για προσωπική χρήση, όπως τσάντες, πορτοφόλια, ακόμη και ρούχα. Χρησιμοποιείται, επίσης, ως επίστρωση για την κατασκευή αλιευτικών εργαλείων, κυψελών, ηχομονωτικών και θερμομονωτικών υλικών.
Αυτά τα ξύλα διανέμονται σε μεγάλο μέρος της εθνικής επικράτειας. Η Extremadura, η Andalusia, η Castilla-La Mancha, η Aragon, η Castilla y León και σε μικρότερο βαθμό η Galicia, η Asturias με το Alcornocal de Boxo ανακήρυξαν το Πάρκο σε Μνημείο της Φύσης.
Φυσικό Πάρκο Υγροτόπων της L'Albufera, στη Valencia
Με έκταση 21.120 στρεμμάτων, το Πάρκο βρίσκεται μόλις 10 χλμ. από την πόλη της Valencia. Περιλαμβάνει τους δήμους Valencia, Alfafar, Sedaví, Massanassa, Catarroja, Albal, Beniparrell, Silla, Sollana, Sueca, Cullera, Albalat de la Ribera και Algemesí. Επί του παρόντος, οι τρεις πιο σχετικές παραδοσιακές χρήσεις στην περιοχή είναι η αλιεία, το κυνήγι και η γεωργία, που συνδέεται με την καλλιέργεια ρυζιού. Το ψάρεμα έχει νομικά αναγνωριστεί από το 1250
Οι υγρότοποι αποτελούν σημαντικό κεφάλαιο για τις κοινότητες. Τα έλη και οι υγρότοποι της ενδοχώρας είναι δεξαμενές αλιείας, χρησιμεύουν ως βιότοποι για μια μεγάλη ποικιλία υδρόβιας, χερσαίας και πτηνής πανίδας. Αποτελούν, επίσης, τον χώρο παραγωγής τροφίμων, φαρμακευτικών και διακοσμητικών πόρων, καθώς και πρώτων υλών για την επεξεργασία αντικειμένων και κατασκευών.
Την 1η Οκτωβρίου 2010, κατά τη διάρκεια του 9ου Διεθνούς Συνεδρίου Γεωπάρκων που πραγματοποιήθηκε στη Λέσβο, το Εθνικό Πάρκο Cilento, Vallo di Diano και Alburni έγινε μέρος του Ευρωπαϊκού και Παγκόσμιου Δικτύου Γεωπάρκων, υπό την αιγίδα της UNESCO.
Η παγκόσμια ημέρα αυτών των φυσικών θησαυρών γιορτάζεται στις 2 Φεβρουαρίου και δικαιώνει τον θεμελιώδη ρόλο τους για την παροχή γλυκού νερού για τη γεωργία, την ανθρώπινη κατανάλωση, ακόμη και την παραγωγή ενέργειας και τη βιοποικιλότητα.
Στην Ισπανία υπάρχουν πολλοί υγρότοποι όπως το Εθνικό Πάρκο Doñana (Andalusia), το Εθνικό Πάρκο Tablas de Daimiel (Ciudad Real), η λιμνοθάλασσα Gallocanta (Aragon), το Φυσικό Πάρκο Ebro’s Delta (Tarragona).
